• 狸小路の長いトンネル奥の、燻製とコンフィ専門店。ワインと食事を楽しむ大人に人気♪

    狸小路の長いトンネル奥の、燻製とコンフィ専門店。ワインと食事を楽しむ大人に人気♪

  • 狸小路の長いトンネルを抜けて見つけた隠れ家バルで大切な人に…

    狸小路の長いトンネルを抜けて見つけた隠れ家バルで大切な人に…

  • 自然派ワイン多数♪自家製の燻製とじっくり煮込むコンフィが自慢

    自然派ワイン多数♪自家製の燻製とじっくり煮込むコンフィが自慢

おすすめ料理

  • イベリコ豚ほほ肉のコンフィ 

    イベリコ豚ほほ肉のコンフィ 

    イベリコ豚ほほ肉のコンフィ 
    1780円(抜)

    低温でじっくり火を通すコンフィの手法は、お肉の旨みを十分に引き出します。フレッシュなハーブでマリネした厳選食材、クリーミーなマッシュポテトと2日間仕込みのフォンで作るソースすべてのバランスがgood! 素材の美味しさを感じるペルル自慢の逸品。

  • シェフにお任せ前菜盛り合わせ

    シェフにお任せ前菜盛り合わせ

    シェフにお任せ前菜盛り合わせ
    1200円(抜)

    ひとまず困ったらコレ!日によって内容が変わります ちびちび食べながらメインのメニューを選んでください!どれもこれもお酒が進むスペシャルなプレートです

  • ペルルといえば燻製!スモーク盛り合わせ

    ペルルといえば燻製!スモーク盛り合わせ

    ペルルといえば燻製!スモーク盛り合わせ
    1280円(抜)

    店内で燻すスモーク料理は食材によって味付け、時間、チップの種類を変えて提供しています それぞれ単品でのオーダーも可能ですのでお好みの燻製を好きなだけお召し上がりください!

  • イベリコ豚ほほ肉のコンフィ 
  • シェフにお任せ前菜盛り合わせ
  • ペルルといえば燻製!スモーク盛り合わせ

お店の雰囲気

  • 狸小路のはしっこの隠れ家的なお店。インテリアにこだわったお洒落な店内は、大人の宴会にオススメです。てまひまかけた自慢のお肉料理と旬野菜で贅沢なひとときを…。

    狸小路のはしっこの隠れ家的なお店。インテリアにこだわったお洒落な店内は、大人の宴会にオススメです。てまひまかけた自慢のお肉料理と旬野菜で贅沢なひとときを…。

  • シンプルで開放的な空間が心地よく、時間を忘れてゆったりくつろげる店内。15名様~貸切もOK☆各種宴会やアットホームなウェディング二次会にもおすすめです!

    シンプルで開放的な空間が心地よく、時間を忘れてゆったりくつろげる店内。15名様~貸切もOK☆各種宴会やアットホームなウェディング二次会にもおすすめです!

  • 日当たりの良い店内では女子会や宴会にも人気♪すすきの好立地でありながら落ち着いた景観は、ゆったりと午後のひとときにぴったりです。

    日当たりの良い店内では女子会や宴会にも人気♪すすきの好立地でありながら落ち着いた景観は、ゆったりと午後のひとときにぴったりです。

  • 狸小路のはしっこの隠れ家的なお店。インテリアにこだわったお洒落な店内は、大人の宴会にオススメです。てまひまかけた自慢のお肉料理と旬野菜で贅沢なひとときを…。
  • シンプルで開放的な空間が心地よく、時間を忘れてゆったりくつろげる店内。15名様~貸切もOK☆各種宴会やアットホームなウェディング二次会にもおすすめです!
  • 日当たりの良い店内では女子会や宴会にも人気♪すすきの好立地でありながら落ち着いた景観は、ゆったりと午後のひとときにぴったりです。

コース

  • 【ペルルALL☆STAR!】人気メニューだけを集めたガストロノミープラン6品11種120分飲放4500円!

    【ペルルALL☆STAR!】人気メニューだけを集めたガストロノミープラン6品11種120分飲放4500円!

    クーポンご利用で4500円

    店内で燻す燻製と、低温で6時間じっくり煮込んだコンフィや旬野菜を使用したお料理が堪能できるプラン♪話題のマスターズドリーム樽生も飲み放題で美食と美酒で贅沢な夜におすすめです☆

  • 【ペルル女子会プラン】当日OK♪ ゆったり150分飲み放題付き 5皿9品3800円

    【ペルル女子会プラン】当日OK♪ ゆったり150分飲み放題付き 5皿9品3800円

    3800円

    +500円でスパークリングワイン込

    ドレッシングやソース、デザートまで自家製にこだわったペルルの女性限定プランが登場!女性好みのお料理にひとてま加えたペルル自慢の9品をご堪能ください♪

  • 【ヌーンバンケットコース】燻製付前菜や選べるコンフィ等全4品1drink付2800円!

    【ヌーンバンケットコース】燻製付前菜や選べるコンフィ等全4品1drink付2800円!

    2800円

    +1000円で120分飲み放題付

  • 月曜~木曜限定【21時以降の2次会プラン♪】マスターズドリーム込120分[飲放]+スモーク盛2500円

    月曜~木曜限定【21時以降の2次会プラン♪】マスターズドリーム込120分[飲放]+スモーク盛2500円

    2500円

    月曜~木曜限定のプラン!大人の2次会に♪マスターズドリームや赤白ワイン、JIMBEAMハイボール飲み放題!お酒と合う、自家製スモーク盛り合わせor前菜盛り合わせが選べます。

  • 【選べる女子会プラン】 燻製カマンベールフォンデュorヘルシーなお肉のコンフィ を堪能♪4300円

    【選べる女子会プラン】 燻製カマンベールフォンデュorヘルシーなお肉のコンフィ を堪能♪4300円

    クーポンご利用で4300円

    150分飲み放題付き。+500円でスパークリングワインもOK

    【日曜日~木曜日限定】美味しいお料理とお酒で、明日の元気に♪道産野菜を味わうなら、燻製のチーズフォンデュはがおすすめ。スキレット(保温性の高い鉄のお鍋)で温めているので、最後までとろとろのカマンベールと温かいお野菜を楽しめます。がっつりお肉を食べたい日には、当店自慢のコンフィを。桜姫鶏とラムなのでヘルシーさも忘れていません。

料理

    • シェフにお任せ 前菜の盛り合わせ

      シェフにお任せ 前菜の盛り合わせ

      1200円(抜)
  • Confit コンフィ

    • 道産桜姫鶏のコンフィ パクチーのサルサソース

      道産桜姫鶏のコンフィ パクチーのサルサソース

      1380円(抜)
    • 鴨のコンフィ ボルチーニのソース

      鴨のコンフィ ボルチーニのソース

      1480円(抜)

      低温でじっくり6時間、煮込むコンフィ。それぞれの食材を生かす自家製ソースと絡めてどうぞ。

    • 道産大麦豚のコンフィ 熟成バルサミコのソース

      道産大麦豚のコンフィ 熟成バルサミコのソース

      1480円(抜)
    • 骨付きラム肉のコンフィ 香味野菜のソース

      1580円(抜)
    • イベリコ豚のホホ肉のコンフィ

      イベリコ豚のホホ肉のコンフィ

      1680円(抜)
    • 野菜のコンフィ盛り合わせ

      野菜のコンフィ盛り合わせ

      980円(抜)
  • Smoked 自家製スモーク

    • 手羽先

      2本460円(抜)

      5本980円(抜)

    • 枝豆

      380円(抜)
    • 砂肝

      580円(抜)
    • チーズと玉子

      650円(抜)
    • 牡蠣

      4個780円(抜)
    • 帆立

      4個780円(抜)
    • 780円(抜)
    • ビーフジャーキー

      780円(抜)
    • 穴子

      780円(抜)
    • 店内で燻す風味濃厚なスモーク盛り合わせ4種

      店内で燻す風味濃厚なスモーク盛り合わせ4種

      1280円(抜)

      手羽先やチーズ、牡蠣や帆立など10種以上の様々な素材の旨みを最大に引き出しています。

  • Entree 前菜

    • 厚岸産 生牡蠣

      280円(抜)
    • 厚岸産 ワイン蒸し 1ヶ

      300円(抜)
    • 厚岸産生牡蠣 潮のジュレ

      厚岸産生牡蠣 潮のジュレ

      300円(税)

      美味しい素材は旬の時期に!当店の新鮮な生牡蠣はワイン蒸しでも『潮のジュレ』でもお勧め☆

    • 自家製スモークレバーパテ

      580円(抜)
    • 厚岸産 生牡蠣

      280円(抜)~

      1ヶ280円(抜)/ワイン蒸し1ヶ300円(抜)/潮ジュレ1ヶ300円(抜)

    • 自家製スモークレバーパテ

      580円(抜)
    • シェフにお任せ 前菜の盛り合わせ

      シェフにお任せ 前菜の盛り合わせ

      1100円(抜)
  • Salad サラダ

    • タコとパクチーのサラダ

      680円(抜)
    • 手作りシーザードレッシングのサラダ

      780円(抜)
    • マグロのコンフィのサラダ

      780円(抜)
    • 手作り牡蠣スモークとルッコラのサラダ

      880円(抜)
    • 生ハムと柿のサラダ

      生ハムと柿のサラダ

      850円(抜)
  • Plat de legumes 野菜料理

    • 生ハム(ハモンセラーノ)を詰めた札幌黄のロースト

      生ハム(ハモンセラーノ)を詰めた札幌黄のロースト

      780円(抜)

      オーブンでじっくりと火を通した甘い札幌黄、ホクホクの食感とハモンセラーノの程よい塩気が病みつきに。

    • 季節野菜のグリル

      季節野菜のグリル

      880円~(抜)
  • Fruits de mer 魚介料理

    • ホタルイカと菜花のアヒージョ

      ホタルイカと菜花のアヒージョ

      900円(抜)
    • 海老と芽キャベツのアヒージョ

      900円(抜)
    • ホタルイカとキノコのアヒージョ

      ホタルイカとキノコのアヒージョ

      900円(抜)
  • Pates パスタ

    • 3種の茸とロマネスコのクリームパスタ ブカッティーニ

      1100円(抜)
    • ホタルイカとアンチョビ、ミニトマトのオイルパスタ リングイネ

      1100円(抜)
    • 道産大麦豚のコンフィ 熟成バルサミコのソース

      1480円(抜)
    • ホタルイカとアスパラのアーリオオーリオ

      1200円(抜)
    • 鰆と菜の花のポモドーロ

      1280円(抜)
    • きまぐれパスタ

      きまぐれパスタ

      1380円(抜)

      シェフのきまぐれパスタです。お客様のお好みを聞いちゃうかも!?

  • A la carte アラカルト

    • 手作りピクルス

      380円(抜)
    • MIXオリーブ

      380円(抜)
    • パテ・ド・カンパーニュ

      880円(抜)
    • プロシュート(生ハム・24か月熟成)

      1200円(抜)
    • イベリコチョリソー

      580円(抜)
    • ミラノサラミ

      680円(抜)
    • ハムサラミの盛り合わせ

      880円(抜)
    • チーズの盛り合わせ

      1280円(抜)
    • ドライフルーツ

      580円(抜)
    • キノコとタラのクリームマッシュポテトのグラタン

      キノコとタラのクリームマッシュポテトのグラタン

      980円(抜)
  • Dessert デザート

    • 本日のアイス

      350円(抜)
    • ガトーショコラ

      450円(抜)
    • コンフィチュールしたとちおとめの焼きたてパイ

      コンフィチュールしたとちおとめの焼きたてパイ

      680円(抜)
    • 本日の焼きたてパイのデザート

      680円(抜)

ドリンク

    • マスターズドリーム

      600円(抜)
    • 本日のグラスワイン(赤・白・スパークリング)

      各600円~(抜)
  • ワインのカクテル

    • キール

      600円(抜)
    • スプリッツァー

      600円(抜)
    • オペレーター

      600(抜)円
    • キティ

      600円(抜)
    • 生絞りグレープフルーツのホワイトミモザ

      780円(抜)
    • 生絞りのオレンジミモザ

      780円(抜)
  • ベルモット

    • ノイリー・ブラッド・ドライ

      600円(抜)
    • ノイリー・ブラッド・スイート

      600円(抜)
  • カルヴァドス

    • シャトー・ド・ブルイユ

      900円(抜)
  • ラム

    • トロワリヴィエール ブラン

      600円(抜)
    • クレマン

      700円(抜)
    • デバス・プランテーション

      700円(抜)
  • ソフトドリンク

    • オレンジ/グレープフルーツ/林檎/コーラ/ジンジャエール/スパークリングウォーター/ウーロン茶/コーヒー

      各400円(抜)
    • サントリー オールフリー

      500円(抜)
  • シードル

  • 赤ワイン

    • デュ・ガール キュヴェ・デ・ガレ 2013

      3500円(抜)

      フランス

    • ル・ボルドー・モーカイユ

      3500円(抜)
    • ドメーヌ・アラン・ブリュモン・ガスコーニュ・リュージュ 2012

      3500円(抜)

      フランス

    • イル・ラ・フォルジュ カベルネソーヴィニヨン

      3500円(抜)

      フランス

    • デコ 2013 レオナルド・プリモ・ディトスカーナ

      3500円(抜)

      イタリア

    • サンジョヴェーゼ・デル・ウンブリア

      3500円(抜)

      イタリア

    • フェウド・アランチョ・カントドーロ

      3500円(抜)
    • ザ・タパス・ワイン・コレクション

      3500円(抜)

      スペイン

    • エンボカデロ

      4500円(抜)

      スペイン

    • ラッチ・デ・ライム

      3500円(抜)
  • 白ワイン

    • ビエール・シャヴァン・コントワール・デ・ザローム

      3000円(抜)

      フランス

    • ヴァン・ド・サヴォワ・アビーム 2012

      3500円(抜)

      フランス

    • ジャン・クロード・マスヴィオニエ レゼルブ

      3500円(抜)

      フランス

    • チェスコン・ソーヴィニヨン・デルヴェネト

      3500円(抜)

      イタリア

    • イル・プーモ ソーヴィニヨン・マルヴァジーア

      3500円(抜)

      イタリア

    • ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・クラシコ

      3500円(抜)

      イタリア

    • フェアド・アランチョ・ダリラ

      3500円(抜)

      イタリア

    • ラッチ・デ・ライム

      3500円(抜)

      スペイン

  • 自然派ワイン

    • ドメーヌ・ギヨ・ブルー・ブルゴーニュ・ルージュ

      4200円(抜)

      フランス・赤

    • ロベティア・テンブラニーリョ

      3200円(抜)

      スペイン・赤

    • レ・ヴァン・コンテ エール・ドゥーズ 2012

      4000円(抜)

      フランス・赤

    • ペイドック・ブラン・コレクション・ビオ 2013

      3200円(抜)

      フランス・白

    • ヴァル・ド・ロワール ソーヴィニヨン2013

      3800円(抜)

      フランス・白

    • ヴーヴレ・セック 2013

      4000円(抜)

      フランス・白

    • ニコラ・テスタール・ブラン・クレメンス 2012

      5800円(抜)

      フランス・白

    • メンティ デッレ・ヴェネツィエ ガルガーネガ

      5500円(抜)

      イタリア・白

  • スパークリングワイン

    • トレ・オリア・テンプス・ブリュット・ カヴァ

      3200円(抜)

      スペイン

    • コントリ・スブマンテ・キヴェ・ブリュット

      3200円(抜)

      イタリア

    • グラハム・ベック・ブリュット

      4300円(抜)

      南アフリカ

  • シャンパン

    • モエ・エ・シャンドン

      7000円(抜)
    • ヴーヴ・クリコ

      7000円(抜)
    • マム・コルドン・リュージュ

      7000円(抜)

ランチ

  • Lunch Set

    • スモークしたサバのパイ包みプレート

      880円(税込)

      <前菜2種、サラダ、ドリンク付き>店内で燻すサバの自家製スモークを、ジューシーなままのトマト・あっさりとしたソースと道産のチーズ・サクサクのパイ生地で包みました。日替わりの前菜も2種ついてます

    • 自家製ピッツァカプリチョーザ(シェフの気まぐれ)

      1080円(税込)

      <ドリンク付き>セモリナ粉で作るオリジナルの生地でサクサクのクリスピータイプのピザは、気まぐれの食材でペロリとどうぞ

  • Drink ~セットドリンクはこちらから~

    • グレープフルーツ/アップル/コーラ/ジンジャーエール/ウーロン茶/スパークリングウォーター

      各300円(税込)

      ※セットドリンクの場合は無料

    • コーヒー

      400円(税込)
  • Beer , Wine

    • マスタードドリーム樽生

      600円(税込)
    • フランス産赤・白ワイン

      500円(税込)
    • スパークリングワイン

      600円(税込)

アクセス

  • 住所
    北海道札幌市中央区南2条西8丁目4-3-1 タヌハチガーデン1階A区間
  • 交通アクセス
    地下鉄大通駅、西11丁目駅から徒歩5分。狸小路アーケード内を西に進み、7丁目の交差点を渡って右側のビルの路面店です。

クーポン

    • 【燻製&コンフィを愉しむガストロノミープラン】12品マスターズドリーム込2H飲放5000→4500円

      • 提示条件
        予約時&注文時
      • 利用条件

        他券・サービス併用不可/1組1回1枚/2名様以上/前日まで要予約/ランチ不可/カード使用不可

      • 有効期限
        2018年3月末日まで
    • 【燻製フォンデュorコンフィの選べる女子会プラン】150分飲み放題付き全10品!4800円⇒4300円

      • 提示条件
        予約時&注文時
      • 利用条件

        女性限定/日~木・祝日限定/他券・サービス併用不可/1組1回1枚/2名様~/前日まで要予約/ランチ不可/カード使用不可

      • 有効期限
        2018年3月末日まで
    • おいしいお食事の前に…
      【本日の前菜サービス】

      • 提示条件
        注文時
      • 利用条件

        2名~8名様まで/他券・サービス併用不可/1組1回1枚/コース利用不可/ランチ不可/ご飲食の方

      • 有効期限
        2018年3月末日まで